蕪湖毅豐達餐飲管理有限公司

隨著市場經濟的高速發展，醫院食堂外包，工業化高度發達的今天，現代企業食堂的管理已經走向社會化。為員工提供一個健康、衛生、舒適的就餐環境，將直接影響員工的工作情緒。增強員工對企業的歸屬感，從而充滿激情全身心投入工作中，轉為企業發展的生產力。以前簡單的“大魚大肉”食堂飲食文化，現已無法滿足日益上進的品味需求。飯堂不再是傳統意義上的食堂，而是越來越像個餐廳。對飲食文化、就餐環境、營養健康越來越重要。

因此，食堂承包行業，如果想要在任何時機下做強做大做穩，單位食堂外包，不妨參考以下建議。

學校食堂承包，經營管理：

成本費用管理: 專人采購以對蔬菜市場變化隨時做出反映，在保鮮時間許可范圍內大限度地選擇進貨渠道; 建立、健全內控制度，對所有材料成本進行量化管理，按日反映出材料成本的購進、銷售、加工、庫存情況，以及時做出補貨措施，合肥食堂外包，杜絕人情貨、人情價，凡進貨物均要復稱、核價，做到日計量，月盤存，對數量長短及時處理。

廢棄物處理: 廢棄物分類集中，專人定點回收。下水道維護得當，不產生內澇; 油煙回收得力，不污染周邊空氣。

1. 采購人員專業性不夠，不能把控食材的穩定性。專業的采購人員有著豐富的經驗，工廠食堂外包，嚴格把關每一樣食材，經過品質檢驗部取樣化驗，IQC檢驗，因而食材品質具有保障。相比較零售，幾經轉手，新鮮度極差，自有蔬菜基地、養殖基地、專業的物流配送，新鮮度很好。專業營養師定制菜單，定期推出新的菜品，讓員工有更多的就餐選擇！

2. 自己廠里的員工服務意識較差，責任感不強，浪費嚴重，所以成本就無形提高。而專業的食堂承包公司，都對員工進行專業的培訓，員工的服務意識很高，衛生技能、廚務技能都比較高，顧客體驗與飲食質量大大提高。

3. 自主經營的話，員工個人衛生習慣差。而專業的食堂承包公司都會定期對員工進行衛生教育，保持良好的個人衛生習慣。‘顧客就是上帝’，員工就是我們的上帝，顧客可以盡情享受上帝的待遇。